Nutrición antienvejecimiento y nutrición para la longevidad

nutricion antienevejecimiento

La dieta antiaging aspira a alargar la longevidad por medio de una nutrición óptima. Pretende prevenir enfermedades y conseguir una vida sana y de calidad, ajustada de forma individual y evitar los efectos tóxicos de los residuos del metabolismo que se acumulan en las células a lo largo de la vida.

La evolución nos ha preparado durante miles de años para acumular calorías en nuestro tejido adiposo durante las épocas de abundancia con el fin de poder acometer los períodos de carestía. Esta ventaja evolutiva ha permitido que sobrevivieran aquellos que trasmitían esos genes “económicos”.  A nivel celular, esta característica genética se traduce en una serie de adaptaciones fisiológicas, bioquímicas y conductuales reguladas por los ciclos de comida y hambre.

Se han estudiado las poblaciones de personas centenarias como las que existen en Okinawa o Cerdeña y se han encontrado los siguientes puntos en común:

Todavía es controvertido el mecanismo íntimo bioquímico por el que la restricción calórica promueve la longevidad. Está claro que es un mecanismo hormético, es decir, un efecto nocivo de baja intensidad que provoca un efecto beneficioso. Se postula que la restricción calórica activa un sistema llamado de sirtuínas (genes reguladores) que reduce al anabolismo y por tanto la producción de radicales libres oxidativos. Los radicales libres dañan la mitocondria, la fábrica de energía de la célula, la membrana celular y el ADN. Al mismo tiempo aumenta el potencial antioxidante celular.

En individuos no obesos la restricción calórica provoca:

  1. Reducción de Colesterol y Triglicéridos
  2. Reducción de glucemia en ayunas
  3. Reducción de niveles de insulina en ayunas
  4. Reducción de Tensión arterial sistólica y diastólica

La restricción calórica no es lo mismo que malnutrición. Significa comer algo menos que lo que necesitamos. Por tanto se ha de ajustar de forma individual a la actividad de cada persona.

Hay que eliminar de la dieta las grasas llamadas trans, que son de origen industrial. Están en  patatas fritas, pasteles, galletas, comida rápida, donuts, bollería industrial… Estas grasas provocan:

Los suplementos que más recomendamos son Omega 3 y Omega 6. Son ácidos grasos esenciales que necesita el organismo y han de estar en equilibrio. Algunos pescados y moluscos son ricos en estos ácidos grasos.  Los beneficios de los omega3 y omega6 son:

Los niveles pueden medirse en sangre y determinar los niveles óptimos. El tratamiento suele consistir en 2-4 g al dia y se ha de combinar con vitamina E.

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Dr. Jesús Benito Ruiz

Director médico y fundador de Antiaging Group Barcelona

Director de AGB, el doctor Jesús Benito es un cirujano de renombre, actual presidente de la AECEP. Miembro de diversas sociedades científicas como la SECPRE y pionero en diversas técnicas quirúrgicas, ha recibido premios y realizado publicaciones de prestigio.