Dieta Dukan: Controversias

La dieta dukan, la dieta de moda, una más en la lista de dietas sorprendentemente milagrosas. A mí me gustaría daros una información veraz y basada en evidencia científica respecto a este tema porque las dudas que genera son muchas y las repercusiones a nivel de salud pueden tener consecuencias.

El prólogo del libro del Dr. Pierre Dukan, “No consigo adelgazar”, es algo arriesgado: cita a su dieta como la mejor y con el apoyo de su experiencia y la experiencia de sus pacientes… y eso es todo. ¿Dónde están los estudios científicos contrastados que avalen la seguridad de la dieta?, ¿se han determinado las conclusiones basadas en evidencias científicas?

Con su método pierdes peso, la supresión de hidratos de carbono es tan importante que el cuerpo necesita movilizar las grasas rápido para aportar energía al cuerpo cuando se agota el glucógeno de reserva del hígado y esto pasa a partir del 2-5º día, pero tiene muchos peros. Ahí van:

  1. Su método lo aconseja sin que haya supervisión por un especialista (y estamos hablando de algo tan serio como la salud de uno!)
  2. La prohibición de alimentos puede desencadenar déficit de macro y micronutrientes.
  3. No hay ningún estudio publicado avalando su seguridad.
  4. La perdida de peso esta más asociada a la disminución de las calorías que a la redistribución de los nutrientes. //www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa0804748
  5. El consumo elevado de proteínas puede desencadenar enfermedades a largo plazo como cálculos renales, osteoporosis etc.

Como veis debemos ser muy cautos a la hora de incluir nuevos métodos adelgazantes que no están respaldados por una evidencia sólida y científica.

Como humanos que somos siempre nos gustará que nos digan lo que queremos oír pero para eso somos no sólo cuerpo sino también cerebro. Decidir lo correcto tendrá el beneficio de vivir más y mejor.

Frente a la dieta dukan, yo digo: sí a una dieta variada y saludable, con las calorías adecuadas y acompañada siempre de ejercicio físico moderado y con el asesoramiento de un profesional.

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Doctora Sandra Lozano
Sra. Sandra Lozano

Especialista en nutrición y dietética

Miembro del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Cataluña, graduada en Nutrición Humana y Dietética, posee el certificado en Nutrición Infantil y Cocina y es experta en obesidad.